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青岛新东方职业培训学校 
| 联系人：王老师 先生 (经理) |
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| 电 话：0532-83832372 |
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| 西餐学校牛扒寿司日韩料理铁板烧制作培训到青岛新东方 |
西餐学校牛扒寿司日韩料理铁板烧制作培训到青岛新东方职业培训学校，青岛新东方中餐西餐综合专业
学期4个月（早9-下午4点是中餐课；晚6-8点是西餐课）
学费：6800元（包括实习材料）
西餐课程请点击青岛新东方西餐培训栏目的西餐综合专业。
中餐课程请点击青岛新东方厨师培训栏目的厨师综合专业。
新东方西餐综合专业
学期2个月，学费4680元（包括材料费）
■扒类（酷炫与精湛味道的融合）
一，1，花式铁板烧的起源
2，花式铁板烧的工具与炫目的花式手法
二，超巨人气的花式铁板烧的酱汁
1）铁板酱油 2）铁板味增 3）铁板辣味酱
三，菜品制作：
1，铁板牛菲力 2，铁板牛柳丁
3，铁板三文鱼 4，铁板羊排
5，铁板味增鸡 6，铁板虾
■英式早餐（真正的绅士风度）
一.西式早餐基本常识
二.西式早餐构成
三菜品制作
1，煎蛋 2，煮蛋 3，水波蛋
4，搅炒蛋 5，蛋卷 6，煎培根
7，炒饭 8，西多士 9，班戟饼
10，烤蘑菇 11，烤胡萝卜 12，奶香玉米 ，
■欧式主菜（时间与经典的组合）
一，.西餐在各国的特色及定义
1，中国餐饮基本国情、西餐本土化
2，西餐特色，调味特点、装盘特点、刀工特点、进餐特点
二，菜品制作
1，高加索红焖草鸡 2，番红花烩节瓜饭
3，西班牙海鲜烩饭 4，匈牙利烩牛肉
5，香煎鸭胸烩橙酒汁 6，苹果焖猪排
■欧式汤品（穿梭时空的品味）
一， 汤品在西餐中的位置
二，西餐汤类常用的原料与配汤常用的面包
三，菜品制作：
1，奶油蘑菇汤 2，法式洋葱汤
3，意大利蔬菜汤 4，匈牙利牛肉汤
5，奶油土豆浓汤 6，奶油南瓜汤
■西式凉菜（让人开怀的味道）
一，各种中西凉菜酱汁，手工蛋黄酱的制作
1，千岛汁 2，塔塔汁 3，法汁 4，芥末蜂蜜汁 5，油醋汁
6，鸡尾汁 7，农场汁 8，文尼汁
二，菜品的制作
1）创新法式田园沙拉 2）欧风希腊色拉
3）美式华道夫色拉 4)黑森林马拉曼色拉
5）经典凯撒色拉 6）法式尼斯色拉
■手工意大利面（追逐时尚的异国美味）
一，手工制作意大利黄面条，蔬菜绿面条，
二，意大利面常用的酱汁
1，番茄酱的制作
2，意大利肉酱的制作
3，意大利白酱的制作
三，超市的意大利面条的煮制方法（弹牙面条煮法）
四，常见的意大利面的样子与意大利面对面条的要求
五，菜品制作；
1，意大利肉酱面 2，白酒蛤蜊意大利面
3，奶油鲑鱼意大利面 4，野菇豚肉意大利面
5，奶油干谷鲜茄扁面 6，鸡肉青酱意大利面
■披萨（Party最爱的手工披萨）
一， 传统意大利披萨酱制作
1） 番茄酱
2） 意大利白酱
3） BBQ酱
4） 罗勒酱
二， 披萨面的制作
1） 面团的比例预调和制作
2） 披萨面饼的擀制
三， 菜品制作
1） 西西里海鲜披萨
2） 辣味墨西哥鸡肉披萨
3） BBQ烤鸡凤梨披萨
4） 韩式烤肉披萨
5） 乡村鲜菇披萨
6） 罗勒鲜虾披萨
■三明治汉堡（统治了半个欧洲的味道）
一， 三文治汉堡的配酱配汁
1） 咸酱汁
2） 特调美乃滋
3） 菠菜奶油酱
4） 基础沙拉酱
5） 奶油大蒜酱
6） 芥末奶油酱
7） 花生芹菜优格酱
二， 经典汉堡肉的制作
三， 菜品制作
A. 三文治类菜品;1)总会三明治
2）火腿芝士三明治
3）南瓜培根三文治
4）番茄芝士鸡肉三文治
B．汉堡类菜品；1）意式卤牛肉汉堡
2）德克士炸鸡腿汉堡
3）经典牛肉芝士汉堡
4）培根芥末牛肉堡
■ 日韩式寿司（让你着迷的味道）
一， 日式寿司
1） 大米的制作
2） 寿司醋的调制
3） 制作；正卷（黄瓜寿司）
反卷（菠菜火腿肉松寿司）
太卷（日式圆形寿司）
手握（三文鱼寿司）
军舰（沙拉寿司、蟹子寿司）
球寿司（肉松寿司）
二， 韩式寿司
1） 韩式寿司大米的调制
2） 制作 ；三文鱼加州卷
奶油芝士卷
彩虹卷
铁火卷
蟹子卷
■西班牙酒吧小吃（有它就有High的感觉）
一， 讲解贝果面包、热狗面包的制作
二， 小吃配的酱汁
1） 千岛酱 2）芥末蜂蜜酱 3）塔塔酱 4）鸡尾汁 5）文尼汁
三， 菜品制作
1） 鱿鱼麦乐圈
2） 美式炸酷薯
3） 疯狂辣鸡翅中
4） 西班牙汉堡串
5） 德州牛仔堡
6） 墨西哥烤玉米
7） 麦乐脆鸡排
8） 五色经典热狗
9） 墨西哥玉米蔬菜饼
10） 香辣鸡肉卷
11） 麦乐黄金虾
12） 肉酱意大利面
青岛新东方学校校址：青岛市市北区内蒙古路44号, 内蒙古路长途汽车站西南100米，网址：
http://www.qdxindongfang.com |
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